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　　昨天中午，記者走訪了新街口的幾家包子鋪。在一家包子鋪，記者看到，包子與蒸籠底之間墊著一塊白色的膜，上面有密密麻麻的小孔。當(dāng)被問(wèn)及為何要用這種膜，店主表示，這是硅膠墊，包子不容易黏在上面，而且便于清洗。

硅膠墊用于蒸包子安全嗎

　　“50塊錢一張呢，質(zhì)量肯定有保障，不用擔(dān)心。”在另一家店里，店員揭開(kāi)蒸籠，記者看到，包子被放在竹墊上。在一家超市，工作人員把制作好的包子放進(jìn)蒸籠，記者注意到，包子和蒸籠間有一層白色墊膜。

　　記者跟隨南京市及江蘇省食藥監(jiān)局餐飲流通處的工作人員，來(lái)到被市民舉報(bào)的超市，查看面點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)制售攤位。這里的確用了白色墊膜。

　　“不是塑料，是硅膠的。我們從今年開(kāi)始用的。”超市負(fù)責(zé)人表示，之所以選擇這種墊子而不是傳統(tǒng)的竹墊或布，是因?yàn)檫@種硅膠墊不容易滋生細(xì)菌，而且便于清洗，面食蒸熟后也容易取下來(lái)，不會(huì)像過(guò)去那樣黏在包子上，破壞外觀。

　　南京市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處負(fù)責(zé)人郭鋼告訴記者，去年七八月，南京市食藥監(jiān)局就曾經(jīng)接到市民對(duì)類似墊子的舉報(bào)，隨后對(duì)全省超市的面點(diǎn)柜臺(tái)進(jìn)行檢查。“當(dāng)時(shí)我們把墊子送給質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究員檢測(cè)，了解到它的名字叫硅膠食品墊，也叫硅膠蒸煮墊。”

　　在檢查報(bào)告中，記者看到，檢查項(xiàng)目包括外觀色澤，有無(wú)異物異味，蒸發(fā)殘留，重金屬含量，等等。檢查的結(jié)果均符合《GB4806.1-1994食品用橡膠制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

　　據(jù)了解，這種硅膠墊子耐高溫，還可以重復(fù)使用3000次。