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據(jù)悉，奧地利設計師Katharina Unger與Julia Kaisinger和荷蘭烏得勒支大學正在合作開發(fā)一種培育可食用菌的系統(tǒng)，而培育出的可食用菌則以塑料為食。所以這就相當于蘑菇吃塑料，你來吃蘑菇。
2012年，耶魯大學的研究人員發(fā)現(xiàn)一種可以分解聚氨酯的蘑菇(小孢盤多毛孢)，一下子掀起了研究熱，大家想知道各種真菌怎樣在不吸收材料中毒素的同時還能夠降解塑料。由此Unger想到，如果能把環(huán)境問題(廢料)轉變?yōu)榄h(huán)境方案(食物)就好了。她希望把不好的物質重塑為可持續(xù)生產(chǎn)的食物，而Fungi Mutarium就是能夠實現(xiàn)這一目標的工具。
以塑料為食的可食用菌系統(tǒng)開發(fā)中
這種桌上系統(tǒng)是用來培養(yǎng)兩種株系的菌絲體的迷你工廠，分別是裂褶菌和糙皮側耳，它們都是為我們所常見卻又愛吃塑料的蘑菇。要把塑料轉化為可食用產(chǎn)品，首先要把塑料至于活化室中，用紫外線為其消毒再開始降解。然后把塑料放入生長球體，置于用瓊脂做成的被稱做卵泡單元的蛋形艙室里。接著再把稀釋后的菌絲體加到其中，慢慢開始消耗塑料，并長成毛茸茸的蘑菇樣的東西。到這為止整個過程需要進行幾個月，但是研究人員正在通過優(yōu)化生長條件來加速菌絲體消耗可降解和不可降解塑料的進程。
需要注意的是，Unger的這一系統(tǒng)仍然有待推敲。盡管她本人已經(jīng)嘗過了并表示味道不奇怪，但還需做大量研究去證明食用的安全性。不管怎樣，這在科學研究中是一個很刺激的視角，除此之外很可能只能存留在實驗室里，并不能面向大眾。就像Unger說的，“這對設計師來說不錯，也是個非常好的研究，但我們真的又能拿它來干嘛呢?”
這確實是個詭異的過程，但是最后的成品卻可能會讓你想嘗嘗，你也可以把這種蓬松的蘑菇想象成帶著瓊脂的面包碗。Unger和Kaisinger已經(jīng)提出了概念菜譜：盛著酸奶的芒果胡蘿卜卵泡單元或者巧克力卵泡單元，還有用來吃它們的一套器具。
