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產(chǎn)品名稱:L-半鹽
英文名稱:L-Cysteine monohydrochloride
產(chǎn)品分子式:C3H7NO2S•HCl•H2O
產(chǎn)品分子量:175.64。CAS:52-89-1。
產(chǎn)品性狀:
L-半鹽為無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,有輕微特殊氣味酸味,熔點(diǎn)175℃(分解)發(fā)。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值約為1.7,0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和,不溶于、、等。具有還原性,有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
來源與制法: 將頭發(fā)用水解,減壓蒸餾,餾出后經(jīng)脫色、過濾、取濾液加氨中和得L-粗結(jié)晶,再用氨水溶解中和,重結(jié)晶后,用再溶解并電解還原、濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥制得。
產(chǎn)品用途:
L-半鹽面粉處理劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑,其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%(包括L-)。
1、 半鹽可溶于水,制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半和乙?;肷a(chǎn)的主要原料。
2、在臨床上能治療白血球減少癥,及由于施用抗癌藥物和放射性藥物所引起的白血球減少癥,以及重金屬中毒解毒劑。此外還用于治療中毒性肝炎、血小板減少、皮膚潰瘍,并能預(yù)防肝壞死癥,有治療氣管炎和化痰作用,對(duì)丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用,有預(yù)防放射線損傷的作用
3、面包改良劑:促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑,能改變面包和食品的風(fēng)味。
4、在方面可用于的燙發(fā)精、防曬霜、生發(fā)香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。
5、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑:用于天然果汁,防止維生素C氧化及色變。
注意事項(xiàng):
L-半鹽我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―1996)中規(guī)定:用于發(fā)酵面制品,0.06g/kg。參考用量:具體使用時(shí)可加入面粉中混勻,或在和面時(shí)加入。通常,用于面包的添加量為0.02~0.045g/kg;用于天然果汁,可防止維生素C的氧化和褐變,用量為0.2~0.8g/kg。
產(chǎn)品包裝:L-半鹽內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋,外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。
產(chǎn)品貯存:L-半鹽貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。
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