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咖啡酸存在于許多植物中，如菊科植物一枝黃，薔薇科植物山里紅，毛莨科植物升麻，以及其他植物如萹蓄、薄荷、杜仲、蒲公英、仙鶴草、纈草、檸檬皮等。成品咖啡、山楂、檸檬中咖啡酸含量豐富。

中文名稱(chēng) 咖啡酸

英文名稱(chēng) Caffeic acid

別名 3,4-二羥桂皮酸

CAS號(hào) 331-39-5

分子式C9H8O4 分子量180.16

含量 99% 熔點(diǎn)222-224℃

性狀 咖啡酸味淡黃色結(jié)晶粉末，易溶于熱水和冷，不溶于冷水。熔點(diǎn)為223-225℃?？Х人峋哂蟹铀岬囊话牖瘜W(xué)性質(zhì)。其結(jié)構(gòu)中含有不飽和雙鍵，容易被氧化，在堿性溶液中不穩(wěn)定，其水溶液遇三氯化鐵顯綠色。

來(lái)源：咖啡酸存在于許多植物中，如菊科植物一枝黃，薔薇科植物山里紅，毛莨科植物升麻，以及其他植物如萹蓄、薄荷、杜仲、蒲公英、仙鶴草、纈草、檸檬皮等。成品咖啡、山楂、檸檬中咖啡酸含量豐富。   

生產(chǎn)制備方法：咖啡酸的工業(yè)合成方法，其中一種為丙二酸單酯法，以丙二酸為原料，在催化劑二胺三氟甲磺酸（DPAT）的催化下制得丙二酸雙酯，酸化后成為丙二酸單酯，用丙二酸單酯法合成了11個(gè)咖啡酸酯和多個(gè)帶硝基的衍生物。另一種工藝是上述方法的改進(jìn)，簡(jiǎn)稱(chēng)“一鍋法”，即丙二酸亞異丙酯（meldrum's acid）在中與醇發(fā)生單醇解，制得的丙二酸單酯在不分離的情況下與3，4-二羥基甲醛發(fā)生縮合制得所需的化合物。

作用 抗菌，抗病毒，中樞興奮，解毒，凝血

抗氧化：咖啡酸能直接清除自由基，降低鐵離子的螯合能力，抑制低密度脂蛋白氧化。局部使用能抑制紫外線(xiàn)照射引起的皮膚損傷，這主要是通過(guò)抗氧化和清除自由基作用而實(shí)現(xiàn)的。   

抗突變作用：大鼠攝食含0.05%-0.5%咖啡酸的飼料能減少誘導(dǎo)腫瘤的發(fā)生率。
   
抗炎作用：咖啡酸可通過(guò)抑制炎癥細(xì)胞的聚焦和炎癥趨化因子的表達(dá)而減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成。咖啡酸有廣泛的抑菌和抗病毒活性，可抑制響尾蛇毒磷酸二酯酶故可用作抗蛇毒劑，可提高大鼠的中樞興奮性，可增進(jìn)大鼠膽汁分泌，咖啡酸還可抑制酪氨酸酶活性從而減少黑色素的生成，并可抑制蛋白質(zhì)激酶和酪氨酸激酶的活性。   

其他：咖啡酸是臨床常用藥物，可刺激白細(xì)胞生成，增加血小板產(chǎn)生。還具有縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間的作用。

包裝 25kg紙板桶，遮光、密封保存，有效期2年

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