點擊圖片查看大圖煙熏臘肉烘干設(shè)備 客戶現(xiàn)場使用視頻 復(fù)制鏈接播放：http://i.youku.com/ljyg114
臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于廣東、四川和湖南一帶，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作其臘肉。廣式臘肉以臘腩條聞名，是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制、烘干而成，具有選料嚴(yán)格、制作精細、色澤金黃、條形整齊、芬芳醇厚等特點；湖南臘肉，選用皮薄、肉嫩、體形適宜的寧鄉(xiāng)豬為原料、經(jīng)切條、配制輔料，腌漬、洗鹽、晾干和熏制而成；四川臘肉，是將豬肉切成5cm寬的條狀，經(jīng)腌漬、洗晾、烘干熏制而成；
臘肉烘干設(shè)備的介紹----用于臘肉烘干的烘干機為空氣能高溫?zé)岜煤娓蓹C，該設(shè)備是一種新型節(jié)能的烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了35%-40%的電能。
經(jīng)驗表明：臘肉烘干全過程可分為加速、恒速和降速三個階段，且物料失水主要處于恒速階段。烘干介質(zhì)溫度和干燥速度對整個烘干過程均有影響，熱風(fēng)溫度是影響干燥速度的主要因素，風(fēng)速是次要因素。隨著溫度的升高，風(fēng)速的影響逐漸減小。
臘肉烘干設(shè)備的優(yōu)勢：
1、可以有效地保證被烘干物料的質(zhì)量。
2、烘干過程溫度分布均勻，溫濕度可以精準(zhǔn)控制。
3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害和危險。
4、烘干能耗低，有效地減少運行成本。
5、通用性強（一機多用），減少了費用的同時，提高了設(shè)備的利用率和有效使用率。
臘肉烘干設(shè)備的主要結(jié)構(gòu)：
1、熱源空氣能熱泵機組。2、保溫房體裝置。3、烘干房內(nèi)部熱風(fēng)循環(huán)裝置。 4、自動排濕裝置。5、溫濕度智能控制裝置。
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